易石进销存及成本控制系统 思尔金餐饮管理系统 进销存

前台接待
□ 来电显示：前台自动显示客人电话号码，并实时显示客人历史消费记录、个人喜好等信息，并可在通话时或通话后立即转存为预订记录；
□ 通话管理：可记录每个打进打出的电话内容，建立客户交往信息管理档案，为客人提供人性化的周到服务；
□ 预订管理：记录客户预订餐饮的详细信息，可预订房台名称及菜品，客人如期到达后可自动转预订信息为正式消费信息；
□ 员工考勤：员工上下班可使用员工卡刷卡考勤，取代普通的纸质打卡机；
□ 促销查询：浏览当日或一定时期内优惠菜品；
□ 营业查询：可实时查询前台营业情况；
□ 物品寄存：提供客人个人物品或酒水等消费物品寄存管理。

前台收银
□ 营业查询：可实时查询前台营业情况；
□ 点菜收银：完成开台、转台、并台、分台、点菜、打印消费单、结帐、交接班等工作。点菜时系统能根据后台设置，自动按指定的日期、星期为菜品打折，可针对内部员工、本店会员甚至连锁店会员等灵活处理多种复杂折扣方案；
□ 收银查询：查询按支付方式汇总的明细收银表、结账明细表，可重新打印结账单或进行返台操作；
□ 挂帐管理：对签单挂帐单位的赊欠款项进行查询和结账处理；
□ 促销查询：浏览当日或一定时期内优惠菜品；
□ 交班管理：收银员对不同班次进行交接，并打印交班条；
□ 发票管理：对指定结账单开发票并可查询。
(1)结算方式灵活多样，除现金、会员卡、银行卡、挂帐和抵扣优惠券外，其它结算方式可由用户自行增减，自动汇总各种结算方式的明细报表，方便对账;
(2)提供灵活多样的折扣方式，包括单品折扣、会员折扣、整单折扣等;
(3)提供房台最低消费、服务费、按时计费等自动计算功能;
(4)发票管理与查询;
(5)结账单查询,返台操作,收银交班数据汇总;
(6)快速手工输菜单界面。

客户关系管理
□ 客户信息管理：完成档案建立及修改，会员卡发卡，积分兑换与奖励；
□ 会员卡信息管理：会员卡使用、暂停、废止、打折、续存、设置更改会员卡密码、报表查询打印等；
□ 消费查询：查询客户相关各种信息，如消费明细、会员卡续存、会员消费额排行榜、签单消费统计等；
□ 交往查询：查询客户电话往来的所有记录情况；
□ 客户积分兑换与奖励情况查询；
□ 客户生日自动提醒与查询；
□ 来电自动显示客户信息；
□ 客户短信群发：客户生日祝福短信自动发送，节假日祝福短信或促销宣传广告短信群发；
□ 遗失客户及潜在客户查询。
经理决策（报表及统计图,不断增加中）
(1)营业汇总表3个:营业汇总报表,部门营业额比较图,市别营业额比较图
(2)收银汇总图表2个:收银明细汇总表,各收银类型金额比较图
(3)账单汇总表1个:账单流水明细表
(4)客流量分析图3个:客流量总体走势图,厅堂客流量走势图,房台客流量走势图
(5)厅堂房台使用统计图表6个:厅堂使用明细汇总表,房台使用明细汇总表,厅堂菜品收入及客流量比较图,房台菜品收入及客流量比较图,厅堂返台率比较图,房台返台率比较图
(6)员工业绩统计图表4个:菜品销售提成明细表,菜品服务提成明细表,菜品制作提成明细表,员工菜品销量及提成排行榜
(7)退菜记录统计表1个
(8)预订信息汇总查询3个:预订信息综合表,预订房台表,预订菜品表
(9)发票使用统计表1个
(10)菜品销售图表6个:菜品销售汇总表,菜品类别销量及销售额比较图,账单菜品明细表,金牌菜/盈利菜/滞销菜排行榜
(11)厅堂房台使用及收入汇总表2个
(12)销售成本毛利润汇总图表,按3个统计项目(制作部门,菜品类别,菜品),3个统计范围(年份,月份,日期),共30个:销售成本毛利润汇总表,销售总额比较图,销量比较图,销售总额走势图,销量走势图
(13)会员信息汇总图表10个:会员卡信息表,会员消费明细表,会员费续存明细表,会员消费额排行榜,遗失客户查询表,新增客户走势比较图,潜在客户统计表等
(14)客户挂账消费账目/结账表2个
(15)会员积分兑换和奖励2个
(16)原料消耗统计图表,按3个统计项目(制作部门,菜品类别,菜品),3个统计范围(年份,月份,日期),共48个:菜品原料消耗明细对照表,部门领料成本统计表,营业菜品消耗损耗汇总表,营业原料消耗损耗汇总表,原料焦总数量走势图,原料消耗总数量走势图,原料领料成本总额走势图,原料消耗成本总额走势图

后台管理
□ 全局设置：用户信息、折扣、会员积分兑换、单据及取价方式、结帐及菜品成本算法、无线点菜设置、数据备份路径、短信群发设置等等；
□ 客户管理：客户类别、会员卡累计折让比率等；
□ 人员管理：部门管理、公司雇员、操作员帐号及权限等；
□ 菜品管理：菜品类别、菜品信息、菜品做法口味、优惠方案、套餐等；
□ 前台信息：营业市别、账单折扣、结账方式、减免和取消原因、厅堂设置、房台信息管理、订餐类别、单菜说明等；
□ 数据备份：以压缩的方式对所有数据进行手工备份。

自动备份
每天按指定时间一至三次自动备份数据库，防止意外发生。